星空官网

2025 年 5 月 31 日星期六长久手校园多功能厅

星空官网和甜点的历史，以及与之相伴的感情
我向一位星空官网大师和一家老字号日式点心店学习。

　食品创造科学系成立于2024年4月，是一个从多个领域提供有关食品开发的系统且实用的学习的部门。除了日常课程外，我们还定期举办学术讲座，让学生开阔视野，加深学习和研究。今年的第一场讲座于星空官网5月31日星期六在长久手校区1号楼多功能厅举行，题为“茶会上甜点的魅力”。

　本次讲座分为两个部分，第一部分的讲师是里千家星空官网正教授神谷正司。除了将星空官网文化传承给下一代外，他还从事星空官网历史和茶室建筑的研究。在这次讲座中，他介绍了星空官网的历史、茶点心的历史、史实及其价值。

　糖果已有1300多年的历史，其根源是作为零食的水果。据记载，它被放置在神社内，看来它并不是为普通人准备的。此后，相传公元1200年左右，一位僧人种茶，日本的茶史就此开始。星空官网据说始于1400年代，并发现了有关星空官网的第一个文字记录。当时，茶会的习惯是在用餐结束时提供甜点，并在花园里散步后喝茶。后来，从室町时代到战国时代，武士料理中开始出现了10多种甜点，也有葡萄牙人来访时向织田信长赠送“城堡”、“有平糖”、“糖果”、“金平糖”的记录。他告诉我，天文时代（1532-1555）的星空官网资料中包括对“油柑”、“馒头”和“金团”的描述，这些都与现在的形式很接近。

　仔细讲解星空官网。我们收到了一些深刻的评论，例如“落地装饰凝聚了主人的感情和星空官网的主题”，“放置点心的容器的形状和颜色非常注重细节，颜色赋予了点心时间的概念。”

　第二部分的讲师是拥有390年历史的老字号日式点心店“两口屋是清”的山口刚。点心制造负责人浅井智明也来现场演示点心制作。山口先生向我们介绍了两国屋是清的历史以及日本的“二十四节气”文化。接下来，开始了“金团绣球”的制作演示。浅井先生告诉我们：“工匠们自己雕刻竹子，制作自己的筷子。”每个人的长度、粗细、形状都不同。”“我们制作筷子时注重的是材料（颜色）的平衡，外观会根据数量而变化。”

　演示结束后，学生和广大参观者提出了很多问题。当被问及“制作日式点心时最重要的是什么？”时，观众们的回答让观众感到惊讶：“每个人的口味不同，所以味道当然重要，但看着的印象也很重要，即使是同样的黄色，春天的黄色和秋天的黄色也不一样。”观众们感到惊讶。当被问到“你对日本甜点有什么看法？”时，她回答说：“在我的个人生活中，当我在散步时遇到一朵感兴趣的花时，我会观察色调和颜色的变化，并思考如何将其融入到日本甜点中。”此外，当学生们回答“制作日本甜点没有目标，所以我觉得今年会比去年更好，明年也会比今年更好时，他们似乎感受到了制作者的努力和自豪感。”传统很重要，但我总是试图融入新的东西。”学生们似乎感受到了制作者的努力和自豪。

　立志成为美食专家的学生往往关注现代美食，但像这样以历史和文化为背景的故事似乎拓宽了他们的视野。它为我今后思考新的食物和食谱提供了提示，也让我有机会领略与食物相关的工作的奇妙。