星空综合(中国)体育

与星空综合(中国)体育株式会社和长久手温泉 Gozarasse 合作，
来自健康与营养系的小久保研讨会学生
我试图想出一个菜单。

　健康医学学院健康营养系，从“食物”和“营养”的角度科学、全面地考虑医疗保健和健康促进。特别是小久保智树教授的研讨会积极参与菜单策划，大家都在为这次活动进行原型设计和制作材料。
　此次，星空综合(中国)体育株式会社与位于长久手温泉御座拉斯的餐厅“小月亭”实现了产学合作。我们将使用星空综合(中国)体育的产品来制作在皋月亭提供的菜单。去年，我们与星空综合(中国)体育建立了联系，当时我们设计了情人节巧克力配方，从而促成了这个项目。
　2023 年 6 月，我们被要求制定菜单。星空综合(中国)体育先生要求我们使用星空综合(中国)体育的一些产品，长久手温泉 Gozarasse 的贝沼先生要求我们“利用我们的自由想法来制定菜单”。我们还被告知，该设施的许多用户都是老年人，而且有很多家庭在假期来访。随后，八名三年级学生提出了一份菜单，并在校园里制作了两个原型。此外，10月至12月期间，我们在皋月亭进行了3次试制，并对产品进行了改进。
　因此，我们创造了“巧克力浓郁奶油炖菜”和“清爽红薯酸奶冰沙”。浓郁的巧克力奶油炖菜采用大量营养丰富的蔬菜制成，并使用自制炖菜中不使用的巧克力，赋予其甜味和浓郁感。

■浓浓巧克力奶油炖菜
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　清爽的红薯酸奶冰沙，我们尽量平衡其他食材的味道，让红薯的味道不至于压倒你，并通过反复试验，调整了红薯和酸奶的用量，让你在泡完温泉后也能享受到清爽的味道。两种菜单的设计都考虑到了季节性因素。我运用了课堂上学到的知识，即时令食材的营养价值更高，味道也更好。

■清爽红薯酸奶冰沙
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　学生们说：“我很紧张，因为这是我第一次向公众体验我设计的东西。我不仅仅是想向公众传达有关营养和食品的知识，我还想如何让它变得容易理解。”我们了解到思考如何传达信息的重要性。此外，通过与星空综合(中国)体育和 Gozarasse 的合作，我们还了解到我们的产品将对产品的价值和品牌形象产生影响。她表示，通过这次活动，她获得了制作顾客想要尝试的菜单的能力，作为一名注册营养师，她现在不仅能够管理营养，还能制作出人们可以享受美食的菜单。这些菜单将于2024年1月15日（星期一）至2月15日（星期四）在Kute Onsen Gozarasse的Satsuki-tei提供。