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2023 年 11 月 11 日星期六名古屋大学医院
新见玉见老师（中）与Enoki研讨会合影

星空官网营养系金针研讨会与名古屋大学医院合作
我们致力于提出 500kcal 菜单。

　星空官网与营养学系金针研讨会的主题是“开发预防护理以改善营养的自我计划”，不仅注重校内的学习和研究，而且注重将其付诸校外实践。其中之一是与名古屋大学医院糖尿病支持团队的合作项目。为了准备每年 11 月的世界糖尿病日和全国糖尿病周，Enoki 研讨会正在致力于提出旨在预防和改善糖尿病等生活方式相关疾病的菜单。 2023年，8名三年级学生被分成两组，设计了两种“全国糖尿病每周500大卡菜单”。

　该项目于六月左右启动。学生们在接受名古屋大学医院营养管理科田中文彦博士和新见玉见博士的建议的同时，从能量、盐、营养平衡、味道、颜色等各个方面追求更好的菜单。以学生的独特视角制作了许多原型后，我们完成了以“燕麦汉堡牛排”为主菜的盘菜和以“台湾辣味乌冬面”为主菜的菜单。

　Enoki研讨会的学生也作为管理人员参与公开讲座。在糖尿病支持小组的医生、护士、物理治疗师和注册营养师的糖尿病讲座中，学生们设计的菜单被称为“特殊菜单”。

　场内设置的体验角中，营养管理部运营的餐食角，在数字标牌上详细讲解了适合糖尿病人的餐食模式和特色菜单。同学们认真解答来宾提出的问题。他们的菜单与很多人分享，学生们说：“这是经过长时间反复试验的食谱，不仅注重能量、盐和营养，而且注重味道。如果我能让所有从事饮食治疗的人脸上露出笑容，说：“很好吃！”我会很高兴。

■与名古屋大学医院糖尿病支援组医生合影

　除了菜单建议外，学生们还通过公开讲座加深了广泛的知识，包括糖尿病治疗、饮食、运动疗法以及与糖尿病并发症相关的足部病变的护理。您将增强通过食物为人们的星空官网和幸福做出贡献的愿望，增强成为注册营养师的愿望，并在日常学习和研究中更加努力。