xk星空

2021 年下半年

金针研讨会的三年级学生，在活跃于临床环境的注册营养师的指导下
我们接受了开发xk星空且有吸引力的菜单的挑战。

　在本校xk星空医学部xk星空营养学系举办的金木研讨会上，学生们积极学习，着眼于成为医院的注册营养师、学校的注册营养师等各种职业道路。本次研讨会的特点之一是它是与名古屋大学医院的合作项目。去年和前年，我们与糖尿病支持团队的注册营养师合作，为世界糖尿病日设计了xk星空菜单，并在医院餐厅 Hananoki 提供xk星空菜单。
　虽然由于新型冠状病毒疫情的影响，2021年的前景不明朗，世界糖尿病日活动的实施也受到质疑，但为了响应学生们的呼声“我想尝试一个合作项目！”，今年决定再次实施该项目，在名古屋大学医院糖尿病支持小组注册营养师的指导下，学生们接受了设计xk星空菜单和制作在世界糖尿病日期间分发给患者的传单的挑战。一周。
　医院提出的条件是“低能量、低盐含量”和“多摄入蔬菜”。参与的三名学生每人制定了一份菜单方案，通过反复制作原型和计算营养价值来完成菜单。在试制过程中，同学们互相品尝菜肴，发现烹饪时间比预期要长，并通过指出口味和互相分享意见来改进菜谱。

　随后，完成的菜谱在网上呈现给糖尿病支持团队的注册营养师和公司负责烹饪的人员，他们谈论了菜谱的吸引力和自己提出的观点，并充分展示了自己的想法。根据该演示选择了一种食谱，并在医院分发了包含说明和营养说明的传单。此外，我们正在与日本综合食品株式会社合作，在中日新闻社食堂限时提供由学生设计的三份xk星空菜单，该项目正在迈向新的层面。
　学生们有很好的机会接受专业注册营养师的直接指导，着眼于临床实践。我相信我能够在今后的学生生活中充分利用通过这个项目所学到的知识并取得进一步的进步。

学生评论

■传单是经过三人分享意见并多次校对后制作的■
　点击此处查看2021年世界糖尿病周xk星空菜单单张＞