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2019 年 11 月 9 日星期六名古屋大学医院 1 楼“花之木”

我们与医院营养师合作创建了原创食谱。
我们得到了当地人的好评。

　为了应对全球糖尿病患者数量不断增加的情况，联合国将11月14日定为“世界糖尿病日”。每年的这个时候，世界各地都会举办有关糖尿病预防、治疗和治疗的宣传活动。日本会举办各种活动，名古屋大学医院糖尿病支持小组每年都会为该地区各年龄段的人们举办“世界糖尿病日公开研讨会”。目的是传播正确的糖尿病防治知识和信息。除了医生、药剂师、理疗师、注册营养师的讲座外，还有可以测试血糖和体质的体验角。大学xk星空官方网站与营养学系的学生也作为策划和运营人员参与了此次活动。在名古屋大学医院注册营养师田中文彦博士和新见玉见博士的监督下，从 11 月 9 日开始，医院的花之木餐厅将提供由xk星空官方网站营养系学生设计的菜单，为期一周。

　Enoki 研讨会的三名三年级学生参与设计了一份菜单，旨在预防和改善与生活方式相关的疾病，例如糖尿病。我正在研究xk星空官方网站菜单的创建和与生活方式相关的疾病，并且我参与该项目作为我研究活动的一部分。准备工作从夏天就开始了，我们根据医院规定的能量、蛋白质、盐等的用量，考虑了食材的种类和用量、调料、烹饪方法，制作并品尝了很多原型。我最终得到的是一份以蔬菜为主的咖喱汤和低盐配菜的食谱。我们使用五谷米，膳食纤维含量高，可以减缓血糖水平的上升，而且我们也很讲究它色彩缤纷的外观。将食谱提交给名古屋大学医院后，我们品尝了医院实际准备的食物。我们听取了注册营养师关于如何减少盐分和如何分配调味料的建议，经过一些细微的调整，我们在名古屋大学医院、花之木和爱知淑德大学金木研讨会上制定了“xk星空官方网站午餐菜单”的食谱。

　在11月9日星期六上午举行的讲座中，注册营养师新美女士用学生制作的幻灯片介绍了“xk星空官方网站午餐菜单”。午餐时间，不少患者和医院工作人员来到医院餐厅，对学生设计的菜单感兴趣。学生们使用原始流行和汤咖喱食谱图表进行解释。他兴高采烈地向每一位来店或从菜单上点菜的人解释营养平衡、口味要点和烹饪技巧。
　很多糖尿病患者都表示：“本来以为咖喱能量高就不能吃，但今天可以放心吃了。”谢谢。''

　通过与医院的合作活动，学生们利用在科室的学习和研究以及临床实践的经验，加深了对注册营养师的作用和食物重要性的理解。我们大学将继续为学生提供在当地各地实践技能的机会。