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2018年12月15日星期六长久手校区国际交流馆（I House）

主要由立志成为注册营养师的学生领导
我们教导孩子们食物的乐趣和重要性。

　xingkong星空官方网站与医学学院xingkong星空官方网站与营养学系旨在培养从食品和营养角度支持医疗保健和xingkong星空官方网站促进的注册营养师。我们还与爱知淑德大学xingkong星空官方网站咨询室合作，致力于为当地社区举办以食品和营养为主题的活动。 12月15日星期六举办的“亲子食育班”就是这样的活动之一。在小久保智树老师的指导下，xingkong星空官方网站营养学系一年级和二年级的学生带头，分为烹饪练习组（12人）和食育游戏组（12人），通过各自的活动，让孩子们体会到食物的乐趣和重要性。

　在“烹饪实践”中，学生们首先在孩子们面前演示烹饪，并讲解烹饪步骤、注意事项以及食材所含的营养成分。这一天的菜单是“向星星许愿的奶油炖菜”、“彩色豆类沙拉”、“果冻”、“黑麦面包”。这是学生们自己计算营养价值并设计摆盘的特别菜单。做饭方面，学生们被分成四组，支持孩子们做饭。在对如何切炒食材、如何装沙拉等提供细心温柔的建议的同时，他还尽力营造友好的氛围。

　负责烹饪培训的学生们表示：“在反复试制和营养价值计算的同时，我们还考虑到儿童成长过程中必需的营养成分，设计了均衡的菜单，例如使用富含钙的脱脂牛奶来制作奶油炖菜、沙拉等。”我们确保孩子们在烹饪时玩得开心，比如用西红柿制作可爱的圣诞老人装饰品。我很高兴看到孩子们如此热情地参与烹饪过程。”他很有成就感地说。

　菜肴完成后，品尝会在“Itadakimasu！”的欢快问候声中开始。家长们一起享受孩子们做的家常饭菜，并向老师和学生询问有关食物的问题，这是一段有趣而充实的时光。
　Hiromi Enoki教授回顾了闭幕式，为学生们加油，他说：“设计菜单是注册营养师的一项重要技能。这次，学生们准确地计算和平衡了份量和营养，我认为他们做得非常好。他们很好地运用了大学所学的知识，给我留下了深刻的印象。”

　品尝结束后，我们举行了“美食教育游戏”，其中有关于三种颜色食物组的小测验。学生们用插图、戏剧和测验的方式解释了构成身体的“红色”食物（肉、鱼、蛋、奶/奶制品、豆类等）、提供能量的“黄色”食物（米、面包、面条、土豆、油、糖等）和帮助调节身体的“绿色”食物（蔬菜、水果、蘑菇）。孩子们积极参与游戏，了解了三种颜色食物组。
　此外，在饮食教育游戏中，我们选取​​了菜单上重点关注的“钙”，并以问答的形式讲解了生长期所必需的钙的作用以及如何强健骨骼。负责食教游戏的学生说：“活动开始前，在‘营养教育实践’期间，我们为小学生设计了营养教育方案，并为扮演小学生的学生进行了模拟课。这次，我们能够利用这些经验来制作游戏，所以我认为最终的内容非常好。”他谈到了能够将课堂上学到的东西付诸实践的感觉。

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